קליניקה לרפואה משלימה במודיעין                             ליצירת קשר: 077-2031309                         רפואה משלימה במודיעין ורמת השרון



פירה עדשים
בסיר:
לטגן בצל חתוך דק
להוסיף פפריקה, מלח, (פלפל), בזיליקום
כוס עדשים
2 כוסות מים
לבשל עד שהופך לפירה על אש קטנה ומכסה סגור חלקית
להוסיף שן שום כתושה
לבריאות :-)



קינואה טעימה ומזינה
1/2 כוס קינואה לבנה
1/4 כוס קינואה אדומה
1/4 כוס דוחן
1/2 כוס אמרנט
1/3 כוס גרגירי חומוס מבושלים
3 שיניי שום כתוש
בצל לבן בינוני קצוץ
אורגנו
פפריקה אדומה
פלפל שחור
כורכום
מלח ים אטלנטי

אופן ההכנה:
לטגן במעט שמן את הבצל
להוסיף את התבלינים
לערבב
להוסיף את הקינואה, דוחן ואמרנט
ולתת לתערובת להתבשל תוך כדי ערבוב כ 2 דקות
להוסיף 5 כוסות מים ואת השום
ולבשל על אש בינונית עד לקבלת מרקם דייסתי
כשהסיר מכוסה חלקית
מאת דוד גרימברג
לבריאות



סלט שעועית
חופן שעועית
חופן גרגירי חומוס מבושלים
מלח / פלפל
שמן זית
שקדים קלופים וחצויים
שן שום קצוצה
חמוציות

אופן ההכנה:
מבשלים במלח את השעועית עד שתיהייה רכה.
מסננים מהמיים ומעבירים למחבת.
מוסיפים על השעועית, גרגירי החומוס, שמן זית, שקדים,
חמוציות, שן השום הקצוצה ומלח.
מערבבים על אש נמוכה.
מעבירים לצלחת.
לבריאות...


סלט ירוק - מעולה לאירוח
חופן שמיר
חופן עירית
3 חופני פטרוזיליה
מעט שמן זית
מעט לימון
1/4 כוס צנוברים מעט קלויים
1/2 כוס חמוציות

אופן ההכנה:
קוצצים קטן קטן את השמיר, עירית והפטרוזיליה
מוסיפים מעט לימון ושמן זית
מערבבים
מוסיפים את החמוציות והצנוברים
מערבבים
בקופסא למקרר כ 1/4 שעה.
אני מגישה בכוסות קטנות על רגל (הכוסות על רגל)
תהנו...


חומוס ביתי
2 ספלי גרגירי חומוס
2/3 טחינה גולמית
מיץ 2 לימונים
1 בצל קטן
3-4 שיני שום
1/4 כפית כמון
1 כפית סודה לשתיה
מלח

אופן ההכנה:
מנקים את החומוסים, משרים בהרבה מים למשך הלילה, לשטוף ושוב להשרות לעוד 12 שעות.
שוטפים ומכניסים לסיר בגובה של 5 ס"מ מעל הגרגירים.
מוסיפים לסיר: שום, בצל או ירקות אחרים.
מבשלים ללא מלח. מביאים לרתיחה, מקטינים את האש ונותנים להתבשל 31/2 שעות בערך עד שהגרגירים
מתרככים מעט. מוסיפים את הסודה לשתייה ומבשלים עד שהגרגירים רכים לגמריי.
לערבב. להוציא את הקצף והקליפות מהמים.
נותנים זמן לסיר להתקרר, שופכים את הגרגירים והשום וחלק מהנוזלים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם
דיסתי, מוסיפים מעט טחינה, טוחנים, מוסיפים מלח, לימון וכמון.
אם יוצא סמיך מידי מוסיפים מעט נוזלים מהסיר.
לבריאות...


אצבעות בטטה מדהימות
2 בטטות
בצל בינוני קצוץ
כוס פירורי לחם
כוס גבינה צהובה מגורדת (אני מעדיפה מעט מוצרלה מגוררת וקוטג')
ביצה טרופה
א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח
קערה עם פירורי לחם בנוסף

מטבל שמנת:
שמנת חמוצה
2 כפיות גדושות מיונז
כפית גדושה שום כתוש
עירית קצוצה
פלפל שחור גרוס
מלח

אופן ההכנה:
1. להרתיח מים ולהמליח, להוסיף את הבטטות ולבשל עד שהן רכות , למעוך. לטגן את הבצל ולהשקיף, להוסיף לבטטות, להוסיף את הגבינה, פירורי לחם, ביצה ותבלינים. להכניס למקרר לשעה.
2. להכין תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה משומן. בידיים לחות ליצור אצבעות, לטבול בקערת פירורי הלחם, לצפות מכל הכיוונים ולהניח על הנייר אפיה.
3. חום בינוני 180 מעלות, בסביבות 20 דקות כל צד, אחרי שהופכים להבריש קלות בשמ"ז. כשהאצבעות מוכנות להבריש אותן שוב בשמן זית.
4. לערבב את מצרכי המטבל ולהגיש עם האצבעות.
*עדיף לאפות ולא לטגן
*מיתוך האתר של "ניקי"




תבשיל עגבניות בשביל הליקופן
כ 25 עגביות בשלות
שמן זית

אופן ההכנה:
חולטים את העגבניות ומסירים את הקליפה
חותכים לרבעים
מכניסים למחבת עם מכסה ומשאירים פתח צר
אש נמוכה כשעה, עד שאין נוזלים
מכבים ובוזקים 1/4 כוס שמן זית


פשטידת ברוקולי:
2-3 צרורות ברוקולי
1 בצל
2 ביצים
3 כפות קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1 כף אבקת מרק עוף
300 גרם גבינות (מה שיש - קוטג', 1/2 שמנת חמוצה, עיזים בכל דרך)
מלח פלפל
פרורי לחם

אופן ההכנה:
מבשלים את הברוקולי ומסננים את המים.
חותכים את הברוקולי לחלקים גדולים
קוצצים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף
מכניסים הכל לקערה: הברוקולי, הבצל, הגבינות, ביצים, קמח, אבקת אפיה,
אבקת מרק, מלח פלפל. מערבבים טוב.
משמנים תבנית, מפזרים על כל החלק הפנימי פרורי לחם ויוצקים פנימה את
התערובת. לפזר למעלה מעט גבינה צהובה / בולגרית / פרמג'ן.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני לכ 40 דק' או עד השחמה.
לבריאות

 
 פשוט ארטישוק: שוטפים היטב בין העלים, שופכים עליו חומץ, משרים
במים כחצי שעה. שוטפים היטב. מכניסים לסיר לחץ עם פרוסת לימון ומעט
מלח מביאים לרתיחה של 10 דקות. מנמיכים לעוד 10 דק’, סוגרים את
האש ומחכים שהסיר יתקרר בינתיים הארטישוק ממשיך להתבשל מבפנים.
אוכלים את בסיס העלים, זורקים את השערות ואוכלים את הליבה.
לבריאות.

הארטישוק: נרקמו עליו אגדות כבר במיתולוגיה היוונית. יש הטוענים שהוא מעורר
חשק מיני. הוא עשיר בויטמין C ובסיבים. עוזר לכבד בניקוי רעלים ומגן עליו. מונע
חסימות בדרכי המרה, מסייע בעיכול, מפחית לחץ דם. טוב לטיפול ביתר כולסטרול,
תסמונת המעי הרגיז, חלבון בשתן ולבעיות בדרכי השתן, אנמיה, טרשת עורקים ועוד...
*אסור למי שיש כבר אבנים במרה.
*לא מומלץ לנשים מניקות 
 

 
          האורז השחור בשם ונוס
           
כוס אורז שחור "ונוס" - ניתן לרכוש במרכז איזון רפואה משלימה מעשית.
           1-2 שיני שום (לבחירה)
           כוס שעועית ירוקה
           בצל לבן גדול קצוץ גס ומטוגן

          אופן ההכנה: להשרות כוס "ונוס" במים למשך 4 שעות.
          במקביל להשרות כוס שעועית ירוקה במים.
          לבשל את "ונוס" ב- 4 כוסות מים עד שהמים מתאדים, אפשר להוסיף את השום המעוך.
          לבשל את השעועית בסיר נפרד עד שהיא מתרככת.
          הגשה: מערבבים יחד ובאותן כמויות את האורז השחור "ונוס", השעועית והבצל המטוגן בכל קערה.
          נראה יפה ומאוד מאוד מאוד טעים גם לילדים!!



             מג'דרה שכולה בריאות:
             1/2 כוס עדשים כתומות
             1/2 כוס עדשים ירוקות
             כוס 1 שעועית מש
             כוס 1 אורז לבן, עדיף מלא
             2 שיני שום כתוש
             בצל סגול חתוך
             בזיליקום לפי הטעם
             מלח ופלפל לפי הטעם

             אופן ההכנה: משרים את העדשים והמש במים ללילה ומכסים.
             מרוקנים בבוקר את המים ומבשלים עד להתאדות הנוזלים.
             במקביל מבשלים כוס אורז ב-2 כוסות מים עד להתאדות הנוזלים.
             מערבבים יחד את הכל ומוסיפים את 2 שיני השום, הבצל, הבזיליקום, המלח והפלפל.
            מבשלים עוד כ-5 דקות.
            לבריאות

          
            מאפינס תפוחים פלוס:
             1 כוס קמח תופח מלא
             1 כוס קמח תופח לבן
             קורט מלח
             3/4 כוס סוכר חום
            120 ג' חמאה (לא מומלץ)
             או
            1/2 כוס שמן קנולה
            1 קופסא קטנה של רסק תפוחים לא ממותק
    
           1/4 כוס חתיכות תמרים רכים ללא קליפה וחרצנים
           2 בננות בשלות
           3 תפוחים קלופים, חתוכים לקוביות מבושלים 10 דק' במחבט עם קורט קינמון ו 20 ג' חמאה
           2 ביצים
           כפית תמצית וניל
           אפשר להוסיף לגיוון אגוזי מלך / מעט שוקולדצ'יפס
           אופן ההכנה: מערבבים יחד, מעבירים לגומחות ואופים 25 דק', בודקים עם קייסם שיצא נקי ושומרים היטב במקום סגור.

 
            מוקפץ ממוסס התקשויות למיניהן בגוף:
            1 חב' פסטה פטוצ'יני מקוסמת
            1/2 חב' אצות (לסושי) חתוכות לרצועות ספגטי
            3 בטטות חתוכות לקוביות
            שום
            בזיליקום טרי
            מעט רוטב סויה
            רוטב טרייקי
            מעט שמן זית
            אופן ההכנה: מקפיצים הכל יחד ולבסוף מוסיפים את הרטבים.

            אצות: יש המון סוגים. לפני שאתחיל לפרט מעט על אצת הנורי אדגיש שהמתכון הוא עם אצות סושי והשילוב בו ממוסס
            אבססים והתקשויות בראש, בעור ובדם.

            נורי שייכת לקבוצת האצות האדומות-חומות. כהה יותר=טובה יותר. אצות ים הן בעלות ערך תזונתי גבוה, 
            שפע מינראלים, סיבים תזונתיים, סידן, ברזל, יוד, חומצה פולית, ויטמין C, אחוזי חלבון גבוהים, B6', B12  ועוד...
            מומלצת מאד מלבד לאלו שיש עניין בלוטת התריס. להם כדאי להיוועץ ברופא.
                
גליל תמרים עם הפסקת הקפה:
מערבבים יחד:
חב' תמרים ללא חרצנים
מעט פיסטוק, אגוזי מלך וחמוציות.
יוצרים גליל ארוך.
2 פרוסות עם הקפה, נפלא!

עוגת תפוחים שהילדים אוהבים
חומרים לבצק
:
150 גר' חמאה
2 ביצים
1/2 כוס סוכר חום כהה
קליפה מגוררת מלימון
1 כפית קינמון
1 כוס קמח תופח מלא
1 כוס קמח תופח לבן
חומרים למלית:
6 תפוחי עץ גרנד סמיץ (הירוקים) קלופים ופרוסים דק.
1 כף מיץ לימון
3/4 כוס סוכר חום כהה
2 כפות קמח
1 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט

הכנה:
ממיסים את החמאה בסיר בינוני, מעל להבה נמוכה. מסירים מהאש.
מוסיפים לסיר את הביצים, הסוכר, קליפת הלימון והקינמון ומערבבים.
מנפים פמימה את שני סוגי הקמח ומערבבים.
מעבירים לתבנית אפייה 2/3 מכמות הבצק.
מכניסים לקערה את התפוחים, הלימון, הסוכר, הקמח, הקינמון ואגוז המוסקט ומערבבים.
שופכים על הבצק שבתנית האפיה.
בעזרת 2 כפיות מניחים גושי בצק מ- 1/3 הבצק הנותר על גבי התפוחים ברווחים שווים.
אופים בחום בינוני עד שהבצק משחים והתפוחים מתרככים.
בהנאה.

קדרה עשירה והללויה
חומרים:

קופסא שימורים וחצי של עגבניות  חתוכות לקוביות (או 5 עגבניות ללא קליפה חתוכות לקוביות)
פסטה מקמח מלא
(כל הירקות שיש במקרר טובים)
2 בטטות (עם תפו"א יותר טעים, פחות בריא) פרוסות
1 בצל סגול, פרוס לעיגולים
3 - 4 שיני שום, חתוך דק
1 קישוא, פרוס
כוס זיתיים שחורים, חתוכים ללא חרצנים
מלח, פלפל
גבינת קשקבל, מגוררת
גבינת פרמזן, מגוררת
חצי כוס שמן זית
אורגנו
כף פרורי לחם

הכנה:
מערבבים בקערה גדולה את העגבניות, השום, הריחן, מלח ומעט פלפל.
מכינים את הפסטה (לא רכה מידי)
זולפים מעט שמן זית לתחתית הסיר או התבנית העמוקה.
מוסיפים 1/3 מכמות העגבניות לתוך הסיר
עליהן חצי מכמות הפסטה
מעל מסדרים חצי מכמות הירקות: פרוסות הבטטה, הקישוא, הבצל וחצי מכמות הזיתים.
שוב מפזרים 1/3 מכמות העגבניות, החצי הנותר מהפסטה ומעל מסדרים את המחצית
שנישארה מהירקות ובוזקים מעט שמן זית.
שוב מפזרים  את העגבניות ומעל מפזרים את פרורי הלחם, הגבינות והאורגנו.
סוגרים במכסה ומכניסים לתנור כשעה ורבע.
בתאבון.

2 תוספת בריאות לצהריים:
1. חגיגת שועית מש ואזוקי
משרים 1/2 כוס שועית מש בכוס מים למשך שעה.
משרים 1/2 כוס שועית אזוקי בכוס מים למשך שעה.

מטגנים במעט שמן קנולה במשך 1 וחצי דקות בצל ומוסיפים אורגנו ובזיליקום (עדיף טרי) ומערבבים.
מוסיפים את 2 סוגי השועית לסיר ומומלץ גם: פול או חומוסים (ללא הקליפה) ושום.
מוסיפים 3 כוסות מים
מבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים
מוסיפים קופסא של רסק עגבניות
ממשיכים לבשל עד שהמים מתאדים
טעים ברמות על...בתאבון.
מאת: דוד גרימברג

2. כוסמת מדהימה
כוס כוסמת, בצל, בזיליקום ושום - מבשלים עם 2 כוסות מים עד להתאדות הנוזלים. ואוכלים...

עוגת גזר
חומרים:
3/4 כוס שמן
1/2 1 כוסות קמח שיפון
1/3 כוס סילאן תמרים לא ממותק (עשוי מ- 100% תמרים)
2 כפיות אבקת סודה לשתיה
2 כפיות מיץ לימון
1 כפית קינמון
3 ביצים
4-5 גזרים מגורדים
שמן זית מכבישה קרה

הוראות הכנה:
1. מחממים את התנור מראש ל-170 מעלות
2. בקערה אחת להקציף את הביצים והסילאן במהירות גבוהה ל- 2-3 דקות, אח"כ להוסיף שמן ולהקציף עוד דקה.
3. לערבב את הקמח והקינמון, להוסיף את הגזרים ולערבב עם התערובת הרטובה.
4. לשמן תבנית בשמן זית
5. את הסודה ומיץ הלימון לערבב ביחד ולהוסיף לעיסת הבצק המוכנה.
6. לאפות בין 35 - 45 דקות.

*ניתן להוסיף: תפוח חתוך / אגוזים / חתיכות תמרים / חצי כפית ג'ינג'ר טרי וקצוץ.
מאת: איריס גייר

חגיגה של קינואה
כוס קינואה לבנה (רגילה)
כוס קינואה אדומה
כוס קינואה שחורה
חצי כוס אורז בר
בצל לבן/סגול מאודה
1 גזר מגורר
חופן פטרוזיליה
להוסיף בסוף כ-10 כוסות מים
מעט כורכום
מעט כמון
מעט פפריקה מתוקה
מעט מאוד פפריקה חריפה
מלח (עדיף טבעי)
לבשל, לבשל ולבשל על אש נמוכה כשעה.
טעים, ממלא ובריא מאוד מאוד מאוד.
מאת: עינת גרימברג
 
סלט מוקפץ
לחתוך גדול:
4 גזרים
1 בטטה גדולה
2 קישואים
3 בצלים לבנים
1 קרישה אגוזי מלך

הכנה:
1. מחבט גדול, אש גדולה, לערבב הרבה. להוסיף שמן זית בפיזור קל, לטגן 1-2 דקות את האגוזים.
2. להוסיף את כל שאר הירקות, לערבב ולהקפיץ במחבט.
3. כשהם מתרככים מעט, להוסיף טבלין עוף (ללא מונוסודיום גלוטמט), ו/או מרק ירקות אורגני - כ-3 כפות. ולערבב.
4. להוסיף 2 כפות רוטב סויה (אפשר גם בלי) *אפשר להוסיף: נקניק או רצועות או עוף או גבינת חלומי מטוגנת קלות לפני כן עם שומשום וגרעיני חמניה.
** להגיש חם.
ליבריאות
מאת: עינת גרימברג 


פלפלים ממולאים בקינואה ועישבי טיבול- מדהים
*חומרים: 2 כוסות קינואה 9 - 7 פלפלים ירוקים / אדומים 2 - 1 כוסות עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק, עירית, נענע וטימין) 2 בצלים גדולים, קצוצים ומטוגנים 250 ג' עוף טחון או בשר בקר אבקת מרק (עדיף טיבעית) מלח, פלפל, תבלין עוף בגריל / תבלין על האש *לרוטב: מיכל של 800 ג' עגבניות חתוכות 3 - 2 כפות רסק עגבניות 8 שיניי שום 1/4 כוס שמן זית 2 כוסות מים מלח ופלפל 1 כף סוכר חום *אופן ההכנה: 1. מבשלים את שתי כוסות הקינואה עם כוס מים אחת ומוסיפים את עשבי התיבול, התבלינים, הבצל והבשר. מערבבים היטב וממלאים את הפלפלים. 2. לסיר / מחבת רחב שמים את השמן והמים ומניחים את הפלפלים. מאדים 10 דק' כשהמכסה פתוח. סוגרים ומנמיחים את האש לעוד 3/4 שעה. 3. מערבבים על האש את כל מרכיבי הרוטב.ומחממים תנור לחום בינוני. 4. מוזגים את הרוטב על הפלפלים ומעבירים לתנור ללא מכסה עד שרואים שהרוטב למעלה השחים. **מגישים חם ונהנים.
מאת: עינת גרימברג


ירקות מאודים - פשוט וטעים
לחתוך גדול: בטטות, גזרים, קישואים, בצל, וקרישה. מכניסים לתוך סיר לחץ או רגיל על רשת ברזל. ממלאים את המים עד רשת הברזל ומרתיחים עד שהירקות רכים.
לבריאות
מאת: עינת גרימברג


מתכון להעשרת חלב אם
0.5 כוס זרעי פשתן (טחון בבית). 1 כוס שבולת שועל (טחון). 0.5 כוס קוקוס. 0.5 כוס סובין חיטה. 0.5 כוס שקדים לבנים ולא קלויים, או 0.5 כוס אגוזי מלך. 0.5 כוס שומשום מלא. לערבב את כל המרכיבים יחד ולאחסן בקופסא בפריזר. בכל יום לקחת כף או כמה שצריך מהתערובת יחד עם יוגורט או כל דבר אחר. בהצלחה.

                                                         איזון - חוויה, ריפוי ופיתוח מודעות
+ שלח משוב
[חזור למעלה]

חבילות ספא I קורסים I טיפולים הוליסטיים I רפואה סינית I רפלקסולוגיה I שחזור גלגולים I רייקי I טווינה I קריסטלים I קומורי I דמיון מודרך I עיסוי שוודי I טיפול בטכניקת הבית I שיאצו I קלפי מודעות I ערבי מחוויה לקבוצות  I טיפולים מוזלים דרך חברות הביטוח I
איזון - רפואה משלימה מעשית | מודיעין ורמת-השרון | 077-2031309 כל הזכויות לתכנים באתר זה שמורות לאיזון - רפואה משלימה מעשית.
www.izoon.biz


לייבסיטי - בניית אתרים