עוגת תפוחים שהילדים אוהבים
חומרים לבצק:
150 גר' חמאה
2 ביצים
1/2 כוס סוכר חום כהה
קליפה מגוררת מלימון
1 כפית קינמון
1 כוס קמח תופח מלא
1 כוס קמח תופח לבן
חומרים למלית:
6 תפוחי עץ גרנד סמיץ (הירוקים) קלופים ופרוסים דק.
1 כף מיץ לימון
3/4 כוס סוכר חום כהה
2 כפות קמח
1 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט

הכנה:
ממיסים את החמאה בסיר בינוני, מעל להבה נמוכה. מסירים מהאש.
מוסיפים לסיר את הביצים, הסוכר, קליפת הלימון והקינמון ומערבבים.
מנפים פמימה את שני סוגי הקמח ומערבבים.
מעבירים לתבנית אפייה 2/3 מכמות הבצק.
מכניסים לקערה את התפוחים, הלימון, הסוכר, הקמח, הקינמון ואגוז המוסקט ומערבבים.
שופכים על הבצק שבתנית האפיה.
בעזרת 2 כפיות מניחים גושי בצק מ- 1/3 הבצק הנותר על גבי התפוחים ברווחים שווים.
אופים בחום בינוני עד שהבצק משחים והתפוחים מתרככים.
בהנאה.

קדרה עשירה והללויה
חומרים:
קופסא שימורים וחצי של עגבניות  חתוכות לקוביות (או 5 עגבניות ללא קליפה חתוכות לקוביות)
פסטה מקמח מלא
(כל הירקות שיש במקרר טובים)
2 בטטות (עם תפו"א יותר טעים, פחות בריא) פרוסות
1 בצל סגול, פרוס לעיגולים
3 - 4 שיני שום, חתוך דק
1 קישוא, פרוס
כוס זיתיים שחורים, חתוכים ללא חרצנים
מלח, פלפל
גבינת קשקבל, מגוררת
גבינת פרמזן, מגוררת
חצי כוס שמן זית
אורגנו
כף פרורי לחם

הכנה:
מערבבים בקערה גדולה את העגבניות, השום, הריחן, מלח ומעט פלפל.
מכינים את הפסטה (לא רכה מידי)
זולפים מעט שמן זית לתחתית הסיר או התבנית העמוקה.
מוסיפים 1/3 מכמות העגבניות לתוך הסיר
עליהן חצי מכמות הפסטה
מעל מסדרים חצי מכמות הירקות: פרוסות הבטטה, הקישוא, הבצל וחצי מכמות הזיתים.
שוב מפזרים 1/3 מכמות העגבניות, החצי הנותר מהפסטה ומעל מסדרים את המחצית
שנישארה מהירקות ובוזקים מעט שמן זית.
שוב מפזרים  את העגבניות ומעל מפזרים את פרורי הלחם, הגבינות והאורגנו.
סוגרים במכסה ומכניסים לתנור כשעה ורבע.
בתאבון.

2 תוספת בריאות לצהריים:
1. חגיגת שועית מש ואזוקי
משרים 1/2 כוס שועית מש בכוס מים למשך שעה.
משרים 1/2 כוס שועית אזוקי בכוס מים למשך שעה.

מטגנים במעט שמן קנולה במשך 1 וחצי דקות בצל ומוסיפים אורגנו ובזיליקום (עדיף טרי) ומערבבים.
מוסיפים את 2 סוגי השועית לסיר ומומלץ גם: פול או חומוסים (ללא הקליפה) ושום.
מוסיפים 3 כוסות מים
מבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים
מוסיפים קופסא של רסק עגבניות
ממשיכים לבשל עד שהמים מתאדים
טעים ברמות על...בתאבון.
מאת: דוד גרימברג

2. כוסמת מדהימה
כוס כוסמת, בצל, בזיליקום ושום - מבשלים עם 2 כוסות מים עד להתאדות הנוזלים. ואוכלים...

עוגת גזר
חומרים:
3/4 כוס שמן
1/2 1 כוסות קמח שיפון
1/3 כוס סילאן תמרים לא ממותק (עשוי מ- 100% תמרים)
2 כפיות אבקת סודה לשתיה
2 כפיות מיץ לימון
1 כפית קינמון
3 ביצים
4-5 גזרים מגורדים
שמן זית מכבישה קרה

הוראות הכנה:
1. מחממים את התנור מראש ל-170 מעלות
2. בקערה אחת להקציף את הביצים והסילאן במהירות גבוהה ל- 2-3 דקות, אח"כ להוסיף שמן ולהקציף עוד דקה.
3. לערבב את הקמח והקינמון, להוסיף את הגזרים ולערבב עם התערובת הרטובה.
4. לשמן תבנית בשמן זית
5. את הסודה ומיץ הלימון לערבב ביחד ולהוסיף לעיסת הבצק המוכנה.
6. לאפות בין 35 - 45 דקות.

*ניתן להוסיף: תפוח חתוך / אגוזים / חתיכות תמרים / חצי כפית ג'ינג'ר טרי וקצוץ.
מאת: איריס גייר

חגיגה של קינואה
כוס קינואה לבנה (רגילה)
כוס קינואה אדומה
כוס קינואה שחורה
חצי כוס אורז בר
בצל לבן/סגול מאודה
1 גזר מגורר
חופן פטרוזיליה
להוסיף בסוף כ-10 כוסות מים
מעט כורכום
מעט כמון
מעט פפריקה מתוקה
מעט מאוד פפריקה חריפה
מלח (עדיף טבעי)
לבשל, לבשל ולבשל על אש נמוכה כשעה.
טעים, ממלא ובריא מאוד מאוד מאוד.
מאת: עינת גרימברג
 

סלט מוקפץ
לחתוך גדול:
4 גזרים
1 בטטה גדולה
2 קישואים
3 בצלים לבנים
1 קרישה אגוזי מלך

הכנה:
1. מחבט גדול, אש גדולה, לערבב הרבה. להוסיף שמן זית בפיזור קל, לטגן 1-2 דקות את האגוזים.
2. להוסיף את כל שאר הירקות, לערבב ולהקפיץ במחבט.
3. כשהם מתרככים מעט, להוסיף טבלין עוף (ללא מונוסודיום גלוטמט), ו/או מרק ירקות אורגני - כ-3 כפות. ולערבב.
4. להוסיף 2 כפות רוטב סויה (אפשר גם בלי) *אפשר להוסיף: נקניק או רצועות או עוף או גבינת חלומי מטוגנת קלות לפני כן עם שומשום וגרעיני חמניה.
** להגיש חם.
ליבריאות
מאת: עינת גרימברג 


פלפלים ממולאים בקינואה ועישבי טיבול- מדהים

*חומרים: 2 כוסות קינואה 9 - 7 פלפלים ירוקים / אדומים 2 - 1 כוסות עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק, עירית, נענע וטימין) 2 בצלים גדולים, קצוצים ומטוגנים 250 ג' עוף טחון או בשר בקר אבקת מרק (עדיף טיבעית) מלח, פלפל, תבלין עוף בגריל / תבלין על האש *לרוטב: מיכל של 800 ג' עגבניות חתוכות 3 - 2 כפות רסק עגבניות 8 שיניי שום 1/4 כוס שמן זית 2 כוסות מים מלח ופלפל 1 כף סוכר חום *אופן ההכנה: 1. מבשלים את שתי כוסות הקינואה עם כוס מים אחת ומוסיפים את עשבי התיבול, התבלינים, הבצל והבשר. מערבבים היטב וממלאים את הפלפלים. 2. לסיר / מחבת רחב שמים את השמן והמים ומניחים את הפלפלים. מאדים 10 דק' כשהמכסה פתוח. סוגרים ומנמיחים את האש לעוד 3/4 שעה. 3. מערבבים על האש את כל מרכיבי הרוטב.ומחממים תנור לחום בינוני. 4. מוזגים את הרוטב על הפלפלים ומעבירים לתנור ללא מכסה עד שרואים שהרוטב למעלה השחים. **מגישים חם ונהנים.
מאת: עינת גרימברג


ירקות מאודים - פשוט וטעים
לחתוך גדול: בטטות, גזרים, קישואים, בצל, וקרישה. מכניסים לתוך סיר לחץ או רגיל על רשת ברזל. ממלאים את המים עד רשת הברזל ומרתיחים עד שהירקות רכים.
לבריאות
מאת: עינת גרימברג


מתכון להעשרת חלב אם

0.5 כוס זרעי פשתן (טחון בבית). 1 כוס שבולת שועל (טחון). 0.5 כוס קוקוס. 0.5 כוס סובין חיטה. 0.5 כוס שקדים לבנים ולא קלויים, או 0.5 כוס אגוזי מלך. 0.5 כוס שומשום מלא. לערבב את כל המרכיבים יחד ולאחסן בקופסא בפריזר. בכל יום לקחת כף או כמה שצריך מהתערובת יחד עם יוגורט או כל דבר אחר. בהצלחה.

                                                         איזון - חוויה, ריפוי ופיתוח מודעות